Presentación: Barra de 1 kilogramo.
NOMBRE INCI: Theobroma cacao.
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Presentación en bloque.
MÉTODO DE OBTENCIÓN: Producto obtenido a partir del tostado, descascarillado y prensado del grano de cacao criollo de la región de Oaxaca, México.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
ESPECIFICACIONES SENSORIALES:
- Color: Café oscuro
- Aroma: Chocolate
- Sabor: Amargo a cacao
USOS PRINCIPALES Y BENEFICIOS
- La pasta de cacao se utiliza como ingrediente principal del chocolate además se puede utilizar como potenciador de sabor en el mismo chocolate aumentando la dosis de esta.
- Chocolates, confitería, galletería y pastelería, helados.
- Lociones Corporales / Cremas / Geles antiestrías.
- Bálsamos labiales, auxiliares en el tratamiento capilar de cabello dañado.
DOSIFICACIÓN: 5-100%
ALMACENAMIENTO:
- Este producto tiene una vida de anaquel por un tiempo máximo de dos años en base a la fecha de fabricación, no alterando las condiciones de almacenamiento.
- El producto debe almacenarse en un área fresca y seca, protegido de calor, humedad, libre de insectos y roedores.
- El almacenamiento debe realizarse cuando el producto no esté en uso.
