DESCRIPCIÓN: Polvo blanco ligeramente amarillento, inodoro
MÉTODO DE OBTENCIÓN: La lecitina es un componente natural de los granos de soya siendo un subproducto de la fabricación del aceite de soya desgomado, el cual consiste en el lavado del aceite crudo con agua y/o vapor por un período específico y posteriormente se somete a centrifugación y como resultado se obtiene una mezcla de Lecitina, cefalina, y fosfátidos de inositol, junto con glicéridos del aceite de soya y trazas de tocoferoles, glucósidos y pigmentos.
NOMBRE INCI: Hydrogenated lecithin.
USOS: · Emulsificante de grasas · Suplemento alimenticio · Conservador natural
PORCENTAJE DE USO: 1-5%en caso de suplemento consultar con un medico
ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. Protegido de la luz del sol.
ADVERTENCIAS: No tóxico. Por ser una sustancia polvorenta puede provocar un incendio en altas concentraciones a la exposición al fuego.
Requerimientos legales: Debe ser respetada la legislación específica nacional de los alimentos sobre la fabricación, la cantidad máxima y el etiquetado. El producto, en general, es reconocido como seguro (GRAS), Título 21 CFR 184.1400: lecithin. El producto se corresponde con E-322 (regulación EC) para los aditivos alimentarios en correspondencia con el Reglamento nº 1129/2011/UE y Nº 231/2012.
