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NOMBRE CIENTIFICO: Zingiber Officinale
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Son los rizomas de Zingiber Officinale. secas y molidas. Su olor es fuerte y aromático
MÉTODO DE OBTENCIÓN:
Para utilizarlo de manera seca su recolecta se debe realizar cuando los rizomas tienen 8 ó 10 meses de plantados, de esta forma se acrecienta el sabor picante.
BENEFICIOS:
- Antioxidante.
- Antiinflamatorio: al jengibre también se le atribuye capacidad para disminuir la inflamación, la hinchazón y el dolor.
- Alivio de náuseas y vómitos.
- Propiedades antibacterianas.
USOS PRINCIPALES:
- Se le utiliza como estomáquico (padecimientos de la boca) y carminativo (auxiliar en la expulsión de gases).
- Como aromático en gargarismos y tinturas dentífricas, ya que combate la fetidez del aliento.
- Ampliamente utilizado en la cocina como especia.
- Se usa como condimento, en preparados medicinales, potenciador de sabor
PORCENTAJE DE USO:
- 2 g de producto pulverizado (1 cucharadita = 3 g) con un poco de líquido.
- Para preparar una infusión: 1 taza de agua hirviendo sobre 0,5-1,5 g del producto pulverizado.
- No superar la dosis de 2-4 g del producto desecado.
ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. Protegido de la luz del sol. A temperaturas de 15 a 25 ºC
ADVERTENCIAS: Se recomienda un consumo responsable debido a su sabor punzante, en exceso puedo ser doloroso para el estómago o producir molestias intestinales.
