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Presentación 100 gramos y 250 gramos.
NOMBRE INCI: Potassium sorbate
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Se presenta en polvo o gránulos blancos.
MÉTODO DE OBTENCIÓN: El sorbato de potasio es una sal de potasio derivada del ácido sórbico. Éste se obtiene extraído de forma natural de las bayas de un árbol denominado Azarollo. En industrialmente se obtiene por medio de diferentes métodos químicos.
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS:
Solubilidad: Libremente soluble en agua y prácticamente insoluble en éter.
BENEFICIOS:
Es un conservante suave, fungicida y bactericida de elevada eficacia y seguridad.
USOS PRINCIPALES:
- Su principal función es actuar como conservante alimentario.
- Conservador en jugos de fruta, frutas secas, pulpas de fruta, vinos, cereales, mantequilla, margarina, mayonesa, crema, quesos, repostería, productos horneados, tortillas, refrescos embotellados, pescados ahumados, productos cárnicos curados y cocidos.
- Este compuesto no debe ser utilizado en productos en cuya elaboración entra en juego la fermentación, ya que retarda el crecimiento de las levaduras y otros tipos de hongos.
- También retarda el crecimiento de bacterias.
PORCENTAJE DE USO: 0.1-1%
ALMACENAMIENTO: En recipientes cerrados. En área fresca y seca.
ADVERTENCIAS:
- Se recomienda el uso de gafas para su manipulación pues puede causar irritación ocular grave.
- En caso de exposición consultar a un médico.
