Ácido láctico 500 gramos

Ácido láctico 500 gramos


Presentación de 500 gramos

IDO LÁCTICO 

 DESCRIPCIÓN: Líquido translúcido incoloro o amarillo pálido, de olor característico. 

 MÉTODO DE OBTENCIÓN: El ácido ℓ-láctico se produce a partir del ácido pirúvico a través de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en procesos de fermentación.  La fermentación de ácido láctico también la producen las bacterias Lactobacillus. 

 NOMBRE INCI: Lactic acid 

USOS:  

  • Acidulante y conservador en productos alimenticios. 
  • Empacado y fermentación de aceitunas y encurtidos 
  • Fabricación de cerveza, vinos, sidras y alcoholes (acelera el proceso de fermentación y proporciona bouquet) 
  • Remoción de clostridium butyricum en la fabricación de levaduras. 
  • Emulsificantes para pastelería 
  • Fabricación de quesos, mantequilla, yogurt, cremas, etc. 
  • Fabricación de dulces y chocolates rellenos 
  • Mermeladas y confituras 
  • Curtido de pieles (remoción de pelaje, descalcificación, caída). 
  • Disolvente de formato de celulosa. 
  • Fundente para soldadura blanda. 
  • Fabricación de lactatos, utilizados en alimentos, medicina y como disolventes. 
  • Plastificante y catalizador en procesos de resinas fenolaldehído.

PORCENTAJE DE USO: 5 - 10% 

ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. Protegido de la luz del sol. 

 ADVERTENCIAS: Es cáustico en soluciones concentradas. En caso de contacto con la piel ojos o mucosidades puede causar irritación. La eliminación de los residuos debe ser conforme a la leyes y normativas regionales, nacionales y locales aplicables.