Formato de presentación: 500 gramos
NOMBRE INCI: Apis mellifera Linné,fam. Apidos.
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Líquido viscoso color ámbar a dorado, sabor dulce y numerosas propiedades.
MÉTODO DE OBTENCIÓN: Miel producida por cooperativas de apicultores en México. Es la secreción sacarina que depositan en el panal las abejas (Apis mellifera Linné,fam. Apidos). No debe contener cuerpos extraños, tales como porciones de insectos, hojas, etc., pero si puede contener granos de polen.
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS:
- La miel se compone esencialmente de diferentes azúcares, predominantemente fructosa y glucosa además de otras sustancias como ácidos orgánicos, enzimas y partículas sólidas derivadas de la recolección.
- El color de la miel varía de casi incoloro a pardo oscuro.
- Su consistencia puede ser fluida, viscosa, o total o parcialmente cristalizada.
- El sabor y el aroma varían, pero derivan de la planta de origen.
- La consistencia de la miel en sí puede ser líquida, cremosa o sólida.
- Puede estar parcial o totalmente cristalizada.
- La miel generalmente cristaliza con el tiempo, este proceso es una característica natural altamente ligada a la composición de azúcares. Así, las mieles con mayor contenido de glucosa, generalmente cristalizan en forma más rápida.
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Composición cuantitativa: Miel de abejas en un 100%
BENEFICIOS:
- Constituye una fuente natural de antioxidantes, los cuales pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, sistema inmune, cataratas y diferentes procesos inflamatorios.
- La miel es un alimento natural producido por las abejas obreras a partir del néctar de las flores que ellas mismas recogen, transforman y combinan con sustancias propias y almacenan en los panales hasta su maduración.
USOS PRINCIPALES:
- Como edulcorante natural en bebidas y alimentos.
- Como suplemento alimenticio debido a sus propiedades nutritivas.
- La miel puede ser usada en productos de cosmética como humectante, para retardar la pérdida de humedad de un producto, además de utilizarse como fragancia y como agente acondicionador de la piel.
- Para formulación de productos capilares.
PORCENTAJE DE USO: 10-100 %
ALMACENAMIENTO:
- Almacenar en lugar fresco y seco.
- Protegido de la luz solar y en su envase original herméticamente cerrado.
- En área fresca y seca.
- Es propensa a ser colonizada por todo tipo de levaduras y mohos que pueden fermentar los azúcares y como consecuencia, producir cambios en el sabor, color y olor de la miel. Sin embargo, si se conserva adecuadamente, el ph ácido y la alta concentración de azúcar previenen posibles contaminaciones.
- La temperatura optima de conservación varía entre los 18° a 24°, con una humedad que no supere el 18%.
- La miel se oscurece con el envejecimiento y por la exposición a altas temperaturas.
ADVERTENCIAS:
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No eliminar por el desagüe o alcantarillado.
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Desechar de acuerdo con las normativas.
