Fécula de papa 500 gramos

Fécula de papa 500 gramos

Precio habitual $ 56.00 Precio de oferta $ 44.80

Presentación  500 gramos

DESCRIPCIÓN: Polvo blanco, muy fino de olor y sabor neutros.  

 MÉTODO DE OBTENCIÓN: Hidrolisis de la papa para la extraccción del almidón. 

 NOMBRE INCI: Potato starch modified. 

 USOS:  

  • Recubrimiento en frituras, para aumentar el tiempo de almacenamiento del producto terminado. 
  • Para sustituir a la grasa en productos horneados, por su habilidad para retener agua y por su sabor suave. 
  • En panes y pasteles, para que resistan la ruptura.  
  • Le da una textura menos pegajosa al migajón.  
  • Los productos horneados mantienen su textura tostada y suavidad al paladearse. 
  • Para reemplazar a la grasa en productos cárnicos, ayudando a mantener los niveles de humedad, sabor, textura y aumentando su vida de anaquel. 
  • Fabricación de tortilla para eliminar la grasa del producto, sin alterar su sabor, textura y color. 
  • Como aditivo en colorantes.  

 PORCENTAJE DE USO: 1-5% 

 ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. Protegido de la luz del sol. A temperaturas de 15 a 25 ºC. 

 ADVERTENCIAS: No tóxico. Debido a su presentación polvorienta se recomienda usar cubrebocas y gafas para evitar que cause un poco de irritación en ojos y vías respiratorios.